从这个时候开始,白路又一次变成级厨师,动作其快无比,完全不间断无缝连接,从切肉片开始就没停过,面前一共开了六个炉灶,不是不想多开,是实在忙不过来,一边要切菜,一边要炒菜,幸好有单英雄在,可以帮着刷锅和准备盘碗、食材。¥f
白大先生又一次表现惊世厨艺,刀法快,炒菜的度同样快,炉火一直熊熊燃烧,就没停过,轰轰的映在玻璃墙上,再透出去。
白路特别稳,如此快的处理食材、如此快的翻炒,还要把握火候,硬是没有出现一次错误。
很多人喜欢看他切菜时的样子,比如说切葱花,刀快的好象没动过一样,长长的葱已经变成葱花,下一刻,白路已经放下刀,回到炉子前面。
太快了,可以把厨房里白路的表现当成节目来看,很吸引人。
白路做的是家常菜,为了好看,量都不太大,可以节省些时间。同样是为了好看,白路需要挑选好看的食材,剔除掉的部分就是放到一边。
这是他很不愿意做的事情,他不想浪费,可为了有一盘很好看的菜肴,只能选择最新鲜最好看的部分入菜。
另一个原因是没有时间摆盘,不能细细归置,只能使用品相好的食物。
等菜肴出锅,跟路边小店一样,一炒勺下来,再一炒勺下来,菜肴装盘圆盘,没有特别好看的花朵装饰,完全展现菜肴本色。
白路就是这样一盘菜一盘菜的不间断的炒做,动作飞快,先炒鲁菜,再来川菜,接着是粤菜、闽菜、湘菜……
开始是炒菜。可以很快出锅。
这些菜可以说是给客人吃的,也可以说是给客人看的,因为每样菜只一份,再不像前面那些菜肴做到每个人都能吃到。
这些菜每做好一盘,就由单英雄盖上餐盖,放到传送带上送去配菜间。由服务员端去长桌中间的位置上。
长长餐桌,按照惯例,也是为了好看,不论在哪里摆席,中间位置都会摆花,或是其它装饰品。
今天的宴会没有,所以客人一入桌就会觉得桌面有些空,也有些不够美观?
等开席后,服务员把每位客人的雕刻人像往桌子中间推了下。客人们便以为中间那块是用来放小人的,也就没有多想。可事实是中间那块地方其实稍有点儿大,对桌客人的两个小人都放过去,还是会空出块地方。
现在,服务员端来祖国大江南北各处饭店经常吃到的普通菜肴,一道道呈上,一道道放到中间位置上。
因为珍妮弗没说话,宾客们不太好意思动手。只是看着好奇。
最后这一大拨轮炒,白路可以说是拼了命。菜肴出来后散无比诱人的香气,当那盘菜就放在不远处,香气袭来。想想刚刚吃过的美味,再看看面前盘子里的三道主菜,让附近客人很是想尝尝那道还散热气的菜肴。
白
请收藏:https://m.qlcn.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)