等这个视频结束,老外们一时陷入寂静之中,很震撼。或者说,谁看到这样的视频不震撼?
虽然没有详细介绍怎么制作各种食物,可那一种种食物都是需要时间,也是需要用心才能制作出来。
比如酱油要晒,辣酱要搅拌,每天要辛苦工作。说起来,风干食物似乎简单一些?其实又能简单到哪去?要看风看雨看太阳,一个不慎,味道差了,许多努力便是白白付出。
可惜,视频里没有做详细而夸张的介绍,那种震撼感觉要稍弱一些。
胜在数量多,太多太多食物,太多太多时间,太多太多人,只是简单的露面,便是堆积成另一种厚重。
宾客们这杯茶吃的很放松,也是吃的很惊讶,甚至有了感动。
在他们情绪还没恢复平静的时候,大门再次打开,上主菜了。
第一道主菜是蒸鹿尾。
这道菜在日本做活动时已经做过一次,不能说是白路偷懒。因为做这道菜一点都不简单。你不能用真的鹿尾,只能使用肠衣,里面灌进去的食物也要用心准备。
白路之所以↓用它做第一道主菜,是一个很无聊的原因,名头够响。
好歹是摆席,咱不能总用一些小菜家常菜糊弄人。比如后面的炖酸菜、烤牛腿,谁还没吃过不成?
蒸鹿尾很有名,又是大多人没有吃过的传奇菜肴。
当然,类似菜肴有很多,比如熊掌、驼峰啥的,做出来好吃,大多人也肯定没吃过。
可这类菜肴根本没办法准备食材,难不成真要杀熊杀骆驼?又或者杀老虎啥的?
寻常的鸡鸭鱼肉到处可见。没新意。做蜗牛、鹅肝、鱼子酱什么的,又不愿意。用豆腐和普通肉类制作熊掌等菜肴,实在太麻烦。白路便是选了这道菜,
此外还有个原因,前面的头盘和副菜,有了煎和炒的烹饪方式。也有了凉拌菜。当是体现下中餐的多种烹饪方式,主菜三道菜的制作方式将分别是蒸、炖、烤。
做蒸鹿尾还有个好处,继续让老外认不出是什么食物。
老外还真不认识是什么菜,等菜肴放在眼前,看看闻闻的,满是好奇。
倒是好看,浅绿色细纹的圆盘中放着一段莹白色的白肉,瞧着不像肥肉,可也不像筋。
专业厨师知道是许多种食材混到一起蒸出来的食物。可到底是哪几样食材呢?
接下来就是品尝时间,好吃没的说。可吃来吃去,还得看专业厨师的,有几个厨师大约猜出里面是什么肉、甚至有什么豆子磨成粉,有没有加鸡蛋。
关于这道菜,白路没有刻意隐瞒味道,不像副盘四道菜,在他的精心折腾下。即便是专业厨师也只能品出三种食物。不怪那些厨师,他们能吃出鸡丝。能吃出牛蹄筋,可怎么也尝不出猪皮的味道。本来看着就不像,吃起来更不像,如果这样都能猜出来,只能说
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