水一样流进他的账户。
不过跟杨革勇相反,杨革勇是当了几十年牲口,突然想做回人,尝尝爱情的滋味。
而叶雨泽对于人性的了解,却对感情没了兴趣,他突然想试试,和一个陌生人发生点什么?那会是什么感觉?
没有和老肉他们去吃饭,但他总不能饿着?丽丽本来要回来陪他,被他拒绝了,他已经厌烦了走到哪里都有女人等他的日子。
京城的繁华以非昔日可比,每一次来都会有巨大的变化,原来的青砖碧瓦的小巷越来越少了,随之而来的都是高楼大厦。
只是走在这样高楼林立的马路上,叶雨泽总感觉少了点什么,少了什么呢?叶雨泽一时间也想不起来。
心情莫名奇妙的有些烦躁,转身拐进了一条巷子,如今京城这样的巷子越来越少了。
巷子很窄,里面都是大杂院,这样的大杂院因为住的人多,连院子里面都盖起了一间间小房子。以至于推着自行车进院都费劲。
不过每个院子里面都很热闹,大人喊,小孩儿闹,家家户户都飘出了饭菜的香味儿。
一户人家是南房,干脆把房子改成了小餐馆,卖炸酱面,闻着熟悉的炸酱味道,叶雨泽的肚子忍不住叫了起来。
叶雨泽喜欢京城的炸酱面,冀省炸酱面喜欢用黄豆酱,津市喜欢用甜面酱,而京城人则喜欢两种酱掺起来炸。
炸酱一定要选好肉,要那种五花三层的,把五花肉洗净去掉猪皮,切成1.5厘米左右见方的方丁,大小可参照自己的大拇指。
大葱洗净,一切两半然后顶刀切成指甲盖大小的葱花。姜去皮洗净切成姜末,蒜子拍碎后剁成蒜末。
再准备炸酱面的菜码,黄瓜洗净切丝,心里美去皮切成均匀的细丝,把黄豆提前一晚上用清水浸泡,至完全涨发然后小火煮至完全成熟。
黄豆粒用沸水煮熟过凉备用,胡萝卜洗净后切成细丝,芹菜切成颗粒状用沸水汆烫一下捞出过凉,绿豆芽汆烫成熟后过冷水控干水分,青蒜洗净切成青蒜末备用。
炒锅上火烧热多放一点色拉油做底油,放入五花肉丁炒至变色断生后,放入姜末、葱花小火炸三分钟左右至金黄色,炸出葱姜的香味后,再放入蒜末小火炒香。
等蒜香味出来后,调整火力转中火放入澥好的干黄酱炸五分钟左右,至酱沸腾后放入甜面酱搅匀。
用勺子不停推动酱料,防止糊底。把酱熬出大泡后加热10分钟左右。
水分明显减少时转小火继续熬30分钟左右,中途需勤搅动锅底,把酱中的水分全部炸干,炸酱呈现浓稠时,酱和肉丁成抱团状时,酱就炸得差不多了。
放入少许味精、鸡精调鲜味,再放入适量的白糖调综合味,继续熬炒2分钟,炸酱就做好了。
炸酱的时间越长味道越浓郁,如果觉得费时,可减少
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