以说就是全蒸宴了!
接下来就是开动!
柳大娘动了筷子之后,司蒙蒙夹了一片粉蒸肉,还没送进嘴里,就赞叹道:“好香!”
的确,郝平安也闻到一种特别的香气儿就飘然而至。
“真香!”
郝平安也夹了一片肉送进嘴里,轻轻咀嚼,认真品味着这片粉蒸肉。
肥肉入口即化,瘦肉酥而不柴,再加上外层包裹着的那层粉糯油润的米粉,味道简直绝了。
“张伯伯,这粉蒸肉,做得真好吃!”
郝平安冲守在一旁的张伯伯竖起大拇指。
张伯伯一听,顿时眉开眼笑:“这娃儿有品位,等着,锅里还有几样菜,我都给你们端上来。”
等他走后,柳大娘才笑着说道:“他呀,几十岁的人了,还跟小孩儿样,需要别人夸奖才算完。”
郝平安笑笑:“师父啊,这不是夸奖,而是厨师之间的相互认可,这粉蒸肉做得确实好吃,刚才我还担心会腻呢。”
柳大娘拿着筷子,扒开粉蒸肉之后,露出了下面的地瓜块儿。
“你别说,粉蒸肉还真是既能当菜又能当饭,我们一般都是配上南瓜、土豆、地瓜或者藕块一块儿蒸着吃,味道非常好。”
郝平安又尝了一口咸烧白,这道菜不管外形还是做法,都跟客家名菜梅菜扣肉很相似,但是工艺和原料还是有一定差别。
梅菜扣肉下面的咸菜用的是腌制的梅菜,而咸烧白用的是芽菜。
梅菜扣肉的梅菜切的粗,吃起来软,咸味要淡一些,咸烧白的芽菜切的细,吃起来脆,咸味要重一些。
梅菜扣肉的肉切的稍厚,而咸烧白的肉切的薄。
肉吃完以后,梅菜扣肉的梅菜里都是水水的汁,而咸烧白的芽菜里都是肉里的油脂。
另外在调味上,梅菜扣肉要单调些,而咸烧白会加入少许干辣椒和花椒调味,口味要更浓烈些。
不过总体来说,咸烧白和梅菜扣肉都是美味,都是先民们结合生活环境和气候条件等因素,发明出来的菜品。
对吃货们来说,都是美味。
这会儿,郝平安吃着各种蒸肉,喝着可乐,看着窗外的风景,只觉得生活真是好享受。
吃饱喝足之后,郝平安和张伯伯约好,明天早上六点来店里观摩蒸肉的做法,然后一群人就告辞离开。
张伯伯执意不收钱,不过郝平安还是塞给了他几百块钱。
家里开着小酒馆,说起来都是同行,所以更得相互体谅。
临走前,郝平安还在张伯伯这家饭店的门口拍了一张自拍,发在了安可的网书账号上,帮忙做宣传,而且这里的蒸菜确实好吃,也就当是给粉丝送福利了。
吃完饭回去,郝平安留在泡菜店,帮助柳大娘整理院子中的泡菜坛子,司蒙蒙则独自一人在附近逛一逛,拍些照片。
……
蓉城。
某网红餐馆。
“是这样的,我是美食主播王玲子
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