3)第56章 得莫利炖鱼_九零之美味人生
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  来参加活动,丰富下我们的圈子文化。”

  甄珍也附和,“美食无贵贱,只要美味,小吃也能登得上大雅之堂。其实我们厨艺界最有活力的不在顶层,反而在民间。您昨天做的豆酱焗蟹,也就是这几年才从大排档脱颖而出的吧?”

  被点名的鲍启智猛点头,“我老家广州的大排档鲜活极了,美味极了,那才是真正的美食集散地,比大酒店死板的套餐美味多了,有机会我请大家吃大排档。”

  “欸?甄珍,我发现你特别会讲话,以后烹饪协会召集开大会,发言、写小报告,就由你代表我们讲话、撰稿怎么样?”肖思齐跟捡了金子似的,双眼放光道。

  连话最少的冯伟都起哄叫好,显然早前深受其苦。

  甄珍:“……”我供你们吃,供你们喝,咋还供出个苦差事来了?

  除了姜晓丰的调料,这是她今晚的第二个收获。大家话题越聊越广,越吃越开心。

  今天元宵节,少不了一碗汤圆,馅料是她提前好几天准备好留着自家吃的,大家离家在外过节,甄珍招待这些南方客人吃藕粉圆子。

  五仁、金桔、蜜枣、松子仁,混以桂花腌渍的猪油做馅心,外裹生藕粉在沸水中烫熟,上述动作重复五次,得到比龙眼大一些的藕圆子,最后把藕圆子盛进漂浮着黄色花朵的桂花汤中,一道桂花藕圆子有着独属于女厨师的细致手艺。

  一碗碗冒着热气的南派汤圆被端上桌。跟宝库眼睛颜色一样茶褐色的藕圆子,半透明的色泽,咬一口,馅料饱满,不甜腻,有淡淡的桂花香,余香满口。

  晚饭开得早,喝完藕圆子,厨师们跟甄珍一起出去燃放正月十五的元宵鞭炮,十五要亮灯,大门上的红灯笼也被点亮。

  甄珍还按照风俗,在家里的房前屋后坐上空罐头瓶子,里面插一根蜡烛,正月十五是灯节,点亮蜡烛照亮逝去亲人回家的路。

  众人兴致正浓,全都涌到后厨用甄家现有的食材,交流起厨艺,人太多,甄珍把餐厅跟厨房相隔的玻璃窗打开,进不去的就在窗外站着看。

  不光交流的师父们获益,连徒弟们都受益匪浅。

  交流到很晚,宝库不睡觉,也要在现场陪着。酒店离甄家步行很近,众人跟甄珍姐弟挥手告别,步行回酒店。

  走到巷子口,回头去看,甄家烛火闪烁的二层小楼前,姐姐牵着手里提着小桔灯的弟弟还在笑着跟大家挥手。

  冯伟的徒弟小胡笑着跟师傅说:“今年的元宵节真让人难忘。”

  “难忘今宵。”冯伟脸上露出微笑。

  宝库临睡前没忘记叮嘱姐姐,“不要让我的小猴子灯和小咕嘟的猫灯灭了。”

  小孩属小猴子,元宵节的生肖灯要多燃一会。甄珍点头说好,小孩放心睡去。

  楼下刚才试菜时的菜香混合在一起,有一部分也涌到了楼上,有辣

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