徐亚云的这顿饭做的算是创新菜,先不说味道如何,这摆盘可比爷爷精致多了。裁量很小,菜式很多,摆出一桌子来,让人心情愉悦。
墨竹,绿竹,还有胡萝卜雕刻的金鱼,淡粉色的萝卜花,在盘子里相映成趣。美轮美奂,用的也大多是中国水墨画的意境画法。楚云萱甚至还在盘子里看到了齐白石的虾,郑板桥的竹。
楚云萱不是没吃过顶级的餐厅,精致摆盘的菜。就好像那个卖轮胎的,在楚云萱看来,一道菜的价格百分之九十都在那摆盘上呢,还有百分之九是厨师。但卖轮胎的摆盘,楚云萱也就只能不懂装懂的附和一下,虽然回到霍家的时候也没少恶补高雅艺术,但楚云萱还是有点欣赏不来。
但眼前的摆盘,第一次让楚云萱有了不忍下手的感觉,生怕破坏了这种美感。
看着纠纠结结的楚云萱,唐清强抿嘴一笑。用公筷夹了一块放进楚云萱的碗里,这样,一种美一旦不完美了,也就不用那么纠结了,“你尝尝看吧,这家伙为了更快的达到目的也做了一些创新菜,迎合了一下外国人的口味,我也不知道你更喜欢哪一种,就让那个家伙把拿手好菜都拿出来了。”
“嗯……很精致呢。”楚云萱为自己迟迟不下手辩解了一句。爷爷说过,菜要趁热吃,这样才能吃到最好的口感和味道,这才是对厨师最好的赞同。这种放任菜品变凉简直就是对厨师的亵渎,这种情况下,厨师生气也是可能的。
“还不是为了他那文化入侵的大计,恨不得处处都加上中国文化。而且这种菜量小到这个程度,操作其实很难的。他就因为不服人家米其林量小又贵,自己开始研究小的菜量。嗯……还有一点小私心,叫做多上几道菜,多弄几个盘子,多一点水墨画,顺便用菜式的量来解决众口难调的问题。”唐清强吃着徐亚云做出的菜,幸福的直眯眼睛。
不知道是为什么,楚云萱倒是觉得精致的摆盘影响了自己的胃口。在楚云萱记忆里,最好吃的应该就是小菜馆里的小风味,过节时爷爷用盆端出的大锅菜。这种精致,更大的作用还是欣赏,而不是吃。
所有的菜都没有过于大的块,让楚云萱可以很优雅的一口一口吃下去。而且外国的习俗影响,所有的肉都没有刺,而且都只选了最好的一部分,确实很好吃。就是这饭啊,吃的优雅了就缺了点吃饭的感觉,总觉得自己吃不饱。
“先是汤品开味蕾,再是酸甜开胃,然后是咸味和辣味,咸味主调和,而且吃过东西再吃辣不会伤胃。再后面是主菜,主要是一些药膳什么的,主打养生,最后是一些糕点,也算是合了西方人喜欢吃饭后甜点的习惯。不过这最后的漱口茶可是经典,都是中国难求的好茶叶,喝完之后唇齿留
请收藏:https://m.qlcn.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)