团体赛。所以我想请你代表美食街参加团体赛。”
“我代表美食街?您可太看得起我了。”陈冲无语。
李建邦沉默。
说实话,将所有希望寄托在一名素不相识的青年身上,的确有些冒险。若是能冲进前三名那自然是好事,可万一失败了呢?那么从此以后董事会绝不会再同意为美食街注资的事情,甚至还会加快拆迁改造的计划!
场间有些安静,李香也在一旁竖起耳朵,等待下文。
李建邦深吸口气,将筷子上夹着的糖醋排骨靠近嘴边。
如今是否要选择一锤定音,最关键的,还是要看这块排骨的冲击力。如果连一道普通至极的糖醋排骨都做不好的话,那他也就没必要说出后面的打算了。
排骨整体呈暗红色,外表被一层透亮晶莹的糖汁包裹,那厚醇的酸甜味仿佛化成了实质,冲击着嗅觉神经,光是闻着这股味道,舌头就已经不受控制的分泌出了口水,喉结滚动,嘴唇发干。
更加不可思议的是,明明糖汁很多,很厚,却偏偏掉不下来,其粘稠度之高,宛如蜂蜜一样。
李建邦深吸口气,小心翼翼的张嘴咬了上去。
牙齿慢慢陷入糖汁之内,舌尖趁机触碰其上,立刻便感受都如丝般顺滑的细腻。紧接着,酱汁开始慢慢融化,其内所蕴含的酸甜味丝丝缕缕的扩散开来,在充斥着整个口腔时,却犹如藕断丝连般交织在一起。
越是品味,越是回味无穷!毫无疑问,光是这糖汁,便堪称完美。
李建邦的胃彻底打开了,牙齿不受大脑控制的微微用力,只听‘咔嚓’一声轻微的脆响,便轻松的咬下一块肉来。
“嗯?这是脆皮?”
他看着排骨的断面,最外面一层是暗红色的糖汁,中间一层薄薄的脆皮呈现金黄色,至于最后一层则是鲜嫩无比的肉质,其内清爽的汁水从肉纹中一点点溢出,带着一股若有似无的清香。
“我这道精致糖醋排骨用了收炸的烹饪手法,所以排骨的表面会有一层薄脆,增加口感层次。”陈冲笑着解释道。
李建邦点点头,认真咀嚼嘴中的肉粒。根据他的经验,类似这种表层油炸过的菜肴,最难以把控的不是表层味道,而是深层!也就是在充分咀嚼、榨干食材的所有水分后,所呈现出来的味道。
说实在的,其实很少有人会咀嚼得如此细腻,基本上还没咀嚼到这种程度时,就已经下咽了,而到了胃中,又如何能分辨出来呢?
他的两腮持续用力,牙齿不断压榨肉粒的同时,心中竟是在期盼那种理论上即将出现的肉腥味。
然而,无论如何咀嚼,肉腥味始终没有出现,反而是越嚼越香,令人沉醉其中。
“爷爷,你都快嚼了一分钟了!”李香一拍额头,顿时感觉头大如牛。
“你懂什么!”李建邦故作镇定,旋即
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