李萱玲认真地听着,不时点了点头,从她的脸色神情来看,的确在这之前,她未必听闻过关于武夷岩茶的这些区分。
或者说,这样的一些茶叶区分,如果不是茶发烧友,也不一定去研究这样的仔细。
在茶叶当中,这泡桂皮味显,是肉桂;那泡水柔,是水仙。
当然,对于“马肉”和“牛肉”这样的区分,也不过是那些茶发烧友的炒作。
然后被一些茶商以利益的名义炒作概念,将这些茶叶炒作得价格远远高于实际的价值。
对于“肉”一说,在武夷山,所谓“马肉”,即是马头岩肉桂,而“牛肉”,即是牛栏坑肉桂。
因为在武夷山,“三坑两涧”名气最大。其实武夷山的山场非常多,每一个山场都有自己独有的小气候,因此不同山场种植的岩茶也都有自己独特的品种特征。
三坑两涧,分别是慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧,也是武夷山传统的正岩产区。
牛栏坑的“牛肉”,即牛栏坑肉桂、慧苑坑的水仙名气最大,也被认为岩韵最足。
“‘牛肉’内敛,口感醇厚霸道,‘马肉’张扬,香气高扬,慧苑坑肉桂绵柔感包裹感明显,悟源涧肉桂则带有非常清晰的桂皮香。”
自从“牛肉”一举成名后,又因产量稀少、岩韵最足而被市场炒作得价格上万,远离普通茶友变成奢侈品。
于是,岩茶发烧友们开始寻找替代品,武夷山的各种各样的“肉”被挖掘出来。
目前名气不亚于“牛肉”的是“马肉”——马头岩肉桂,以其特有的霸道口感赢得追捧。
无独有偶,除了“牛肉”、“马肉”外,还有许多闻所未闻的各种“肉”:
“龙肉”——九龙窠肉桂,九龙窠是大红袍祖庭所在地;“虎肉”——虎啸岩肉桂;“象肉”——象鼻岩肉桂;“狮肉”——青狮岩肉桂;“猫肉”——马头岩山场的一个小区域,猫耳石肉桂;“羊肉”——洋墩岩肉桂;“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂;“燕子肉”——燕子窠肉桂,还有更令人不可思议的“鬼肉”——鬼洞肉桂。
陈龙一番讲述,古月轩的服务员已经将菜肴摆在了桌子上,他讲得是津津有味,而李萱玲听得是聚精会神。
当菜肴的香味扑鼻而来,战胜了陈龙关于那些“肉”的阐述,李萱玲终于忍不住打断了陈龙的话,“龙哥,菜已经上齐,我们一边吃、一边说,听你一直讲肉啊肉,我都快垂涎三尺了。”
“哈哈哈,说得也是,我也饿了。吃饭、吃饭……”
李萱玲夹起一块清蒸脆皖鱼,放在陈龙的碗里,“龙哥,这是地道的中山脆皖,不晓得你吃过没,味道非常好。你尝尝……”
“谢谢!”
这一刻,陈龙心里“咯噔”一下,不知为何,他竟是将视线看向李萱玲,而李萱玲一双
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