叶闲先洗菜,西红柿鸡蛋很好清洗,把水烧开,然后把西红柿放到开水里滚一圈,就捞出来,然后放到一边等凉,为后面给西红柿去皮做准备。
大卫主厨看了叶闲这个操作,倒是惊讶了一番,没想到这小子还知道西红柿要去皮做起来才好吃。
不过这个简单,叶闲会,也可能是书本上刚学的。
叶闲接下来就是清洗小龙虾。
大卫坐直了,清洗小龙虾可不是个简单的活,尤其是里面还有一道工序,如果不做的话,那肯定是不行的!
那就是挑出虾线这个工作!
这个工作可不简单,每一只小龙虾都要把虾线挑出来,想想,都是一个大难题。
不过对于他们这些主厨来说,有窍门,一秒钟就能挑出一只小龙虾的虾线,处理完一只小龙虾也就是10秒钟的事,速度杠杠的。
但是对于叶闲这样的公子哥来说,那可就不是个简单的事情了!
他坐等着叶闲来请教他方法!
叶闲抓出一只小龙虾,用牙刷刷了小龙虾,然后又用厨房专用剪刀剪掉虾头,再剪掉碍事的虾脚,取出头部的虾心,再在虾尾巴那里一扯,把虾线扯出来,然后再用剪刀剪开虾尾,为的是更好的入味,再扔进旁边的洗菜盆里。
一只小龙虾就清理好了。
全程不超过5秒钟。
速度极快!
这看得大卫都惊呆了,“看来叶闲进厨房之前是做好准备了的,刷过抖茵的视频了的吧,不过手速也太快了!我都要10秒钟,叶闲5秒就洗完了一只小龙虾,看来是天赋如此!难怪这么多年来小姐从未谈过恋爱,这次跟叶闲谈了,应该都是看在叶闲的手速上!毕竟手速这么快,女人是没办法抵抗的!”
10分钟后,一盆小龙虾就清洗干净了。
叶闲接着把做小龙虾的配菜紫苏五香八角给清洗干净放在一边。
然后就是清洗牛蛙,牛蛙比较好清洗,不过一会儿就搞好了。
最后就是清洗鸭子了,送来的时候鸭子已经拔完毛了,只需要清洗以及给鸭子去皮就行。
因为鸭子的皮比较油腻,女孩子可不喜欢吃油腻的东西,所以去掉皮最好。
大卫在边上越看越是震惊,不得不承认一个事实,那就是,叶闲应该是有过一定的做饭菜基础的。
“看来现在的男孩子想要泡妞,不学点真本事着实不行啊,叶闲能够泡到林小姐,还真的是在厨艺方面下了功夫的,不过,叶闲就算会做饭菜,也肯定做不出我的厨艺来。林小姐虽然不挑食,但是天天吃惯了好吃的,一下子去吃不好吃的,那肯定也是吃不惯的!”
“等会儿,叶闲肯定还是要来跟我请教的!”
大卫继续等着叶闲来找他请教。
毕竟光会洗菜切菜,那也是不行的。
还必须能控制火候,以及精准的炒菜步骤,要做到色香味俱全,可不
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