略停一下,将切好的面扫进面盆,再拿起个面团,轻揉两下,操起擀面杖,重复方才的动作。
一共十六团面,在十六分钟内搞定,每一条面丝都笔直、无断,同样长度,同样有韧性。
当把所有面丝扫进面盆之后,饭店里啪啪啪的响起雷鸣般的掌声,太精彩了!谁能想到,做面可以像舞蹈一般美丽?
白路抬头,不知道什么时候,饭店里已经挤满了人,都在看他。前面的人坐着,后面的人站着,再后面的人站在椅子上,一层又一层,都在看他一个人的表演。
经过这会儿折腾,心中的脾气已经发泄出去,白路笑笑:“让大家见笑了。”
“没有没有,太精彩了!”大伙儿轰然叫好。
这哪里是做面,分明是制作艺术品!
白路却是有点不好意思,看眼明亮的玻璃窗,也许应该挂上窗帘?
长出口气,开始备菜,许多人吃饭,要一拨一拨伺候好。
这一次慢慢弄,慢慢择菜,慢慢去皮,慢慢清洗,缓,慢,稳,
窗外的众人不满意了,拿手机拍来拍去,白路始终是缓慢状态,完全没有拍照价值,一个个开始聒噪:“玩点儿花活呗。”
白路当没听见,只慢慢做菜。做到一半,豹子回来,将做汤的材料放下,问白路:“还做什么?”
白路说:“把外面清一清,有座位的坐好,没座位的出去排队,收一下打包的饭钱和押金。”
豹子依言出去安排客人,可是客人们不听他的话:“怎么又这样?”
白路冲他们笑笑:“不按规矩来的,本店一概不伺候。”
客人们在权衡利弊之后,只得听从豹子的安排,该坐下的坐下,该出去的出去,屋里终于安静下来。
又过了十几分钟,打包的饭菜做好,从消毒柜里拿饭盒,装好交由客人带走。然后开始做汤,同时开始煮面。
汤是给病重老人喝的,面是给《食在北城》网站的那帮吃货吃的。
这个时候,吃货们再不说“大老远跑来只吃碗面”的怪话,反是带着好奇带着耐心等待那碗神奇的面。
汤要慢慢熬,还要熬的不厚不稀。对方的食道受损,能喝点水已经了不起,有可能连牛奶都不能喝,喝汤很是个考验。
在熬汤的时候,白路十分感谢方才那团面,帮他发泄出不好的情绪,现在很平静,很有耐心,他有信心能做好这碗汤。
不一会儿,面出锅,用凉水镇着。将熬着的汤倒出小半锅,另开火,加辣椒粉加水加粗盐大煮。
剩下的半锅汤,继续文火熬。
等了会儿,大锅的汤沸开。白路招呼豹子:“一盆面,一锅汤,端到外面,吃多少,让他们自己动手。”说话同时,快速切出一盘葱花一盘香菜,让豹子一起端出去。
这该是世界上最拽的饭馆,要客人自己动手。可是一屋吃货,没有一个人
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