地方很大,屋子很多,有专门晒豆子的场地,有磨豆子的房间。。23有电磨,不过好象没怎么使用过。主要还是人工磨。
还有各种炉子,有煮锅,也有蒸豆干的锅。
做豆腐不难,豆子泡水、磨碎、筛、上火煮、点豆腐、压去水份成型,大概过程就是这样。手工做豆腐的人都是头天晚上泡黄豆,第二天三点起床做豆腐,六点钟可以拿出去卖。
麻烦一点儿的是制作豆干、素鸡这一类豆制品。比如豆干,有的地方是豆腐成型后,切条下锅炸。有的是成型后用盐水泡,再用各种调料煮开的卤水煮熟。还有种比较恐怖的方法,晾,放在竹编的网筐里晾,晾上几天,豆腐长出白毛才算做好。
白路没有那么多时间,也没心思做出各种样子,他的方法就是煮。
走过一遍工作间,按工作间来看,最少有四个人在这里干活。
白路跟白鸟信夫说:“明天麻烦你了。”
白鸟信夫笑着说:“真话,我挺喜欢你麻烦我的,这样,以后我才能麻烦你。”
白路笑笑:“钱得算清。”意思是你可以多算,但不能少算。
白鸟信夫说:“放心,知道你有钱。”跟顾鹏说:“走吧。”
白路也跟满快乐说:“回去酒店。”
满快乐不走:“我来就是陪你的。”
“明天再陪,我明天还得见记者。对了,我房间里有个袋子,里面是彩票,你回去看看,要是中奖了,明天咱俩去领奖。”
“领奖?我喜欢。”满快乐说:“中奖给我买礼物。”
“不中奖也给你买。”白路给她房卡。
满快乐说:“就这么定了,中了告诉你一声。”
“不用。”白路说:“我得专心干活,明天上午过来接我就成。”
“那好。”满快乐跟顾鹏,还有白鸟信夫回酒店。
等所有人不在,白路长出口气。开工!
因为提前联系过。豆腐房提前泡好黄豆,一大桶一大桶,放满整个浸泡间。
桶特别大,跟小缸似的。抱起一个去磨房。快速磨豆子。
今天晚上的白路疯了。磨好后快速过滤豆渣,然后上锅煮。这边开着火,那面还要继续磨豆子。再回来清去锅里沫子,返回去继续磨豆子,接着又是过滤豆渣。
反正是来回折腾,到凌晨时候,整个院子加整个屋顶,到处都是豆腐。
豆腐不只是平铺晾置,院子里和屋顶上有一层层的木架,同样面积可以多放上五倍、六倍豆腐。
如此辛苦忙碌,白路好象从水里捞出来一样,全身上下到处是汗。幸好早脱去衣服,只穿个拖鞋干活,不然衣服就没法穿了。
这一夜,白路很辛苦、认真的坚持过来。
天还没亮,白鸟信夫带着顾鹏、满快乐就来了。一问才知道,满快乐为了能尽早赶过来,昨天就没放人,让白鸟睡在自己房间,满快乐跑去白路
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