齐了,会有一两万人之多,这里几百亩的菜地,其实不能满足供应。铁监的人吃的肉菜,大多还是从外面采买,你知道是为什么吗?”
谷指挥使道:“下官想来,是运判体恤下人,我们这些人种地终究不是熟手。再者本地百姓也靠着种菜养鸡,能够从铁监赚些钱使用。”
杜中宵笑道:“你说的是不错,这是原因之一,却不是主要的原因。之所以就开这么多地,不让你们把铁监所有的肉菜全部供应上,最主要的,还是你们做的事,并不以供应铁监为主,而是为要周围百姓精选良种。你们这里种菜,除了一些稀罕的菜色,其他的都不必种很多,以种植周边百姓种的少的菜色为主。有那些产在江南两湖,中原少见的菜色,你们要特别注意。想方设法取了种了,在菜园里试种。等到引种成功了,再卖种子给周边,让百姓种植。”
谷指挥使满脸疑惑:“运判,不知为何这样做?”
杜中宵道:“铁监是产铁制铁器的地方,粮米肉菜,完全可以从外面采买。一时贵了,可以从周边州县迁农户过来,让他们开田就是。一两年间,必然就跟普通地方一样。特意设这处菜园,目的有二。一是你们这里就是标杆,菜要好到什么样子,铁监才会收买。二是防着供菜的勾结,高抬价格。这是你们的本职,但却不是最重要的功绩。这一带处南北之间,天下的瓜菜,大多都可以种在这里。南边的唐州,甚至有甘蔗种植,更不要说其他作物。把世间的瓜果蔬菜南引北引,才是你们要做的事。”
谷指挥使称诺,心中迷迷糊糊,还是不明白杜中宵的意思。
杜中宵对于事情,是从天下着眼,地方政绩还在其次,谷指挥使这些人怎么会有这种觉悟。
正在这时,左都头卷着裤腿,带了几个兵士,手中提了几尾大鱼进来。把鱼交给阮都头,上前叉手见礼。道:“下官见过官人。新钓了几条大鱼,给官人下酒。”
杜中宵吩咐落座,对他道:“都头辛苦。不知钓的是什么鱼?”
左都头道:“回运判,是几条大青鱼。这里没人会做鱼脍,只好拿去烧了下酒。”
杜中宵又道:“现在那处水库里,只有这些鱼么?”
左都头道:“回官人,中原常见的鱼,那里都有。不过都是野鱼,有的多些,有的少些。”
杜中宵点了点头,又道:“那样一处水库,除了野鱼,都头要想办法买些鱼苗养。特别是中原少见的鱼,更要多想办法。便如汉阳军一带的武昌鱼,这里想来也能养,当想办法买些来养上。”
左都头挠头:“运判,那鱼既叫武昌鱼,自然是武昌才有。武昌就是鄂州,虽然离着这里只有几百里路,并不遥远,但养到这里之后,变了水土,必然就不一样了。”
杜中宵道:“但鱼的品种还是一样。变了水土,只是变了风味,鱼还是好鱼。似这种水产,你可以多想办法,引到我们这里来。南边荆湖北路,湖泊众多,不知道有多少水产。选那些好的,引到我们这里养出来,卖到中原,是大功一件。物以稀为贵,这些寻常水产有什么意思。”
左都头称诺,心中觉得此事极难办。不说水土不同,引来的水产很难成活,就说数百里路,怎么运活鱼过来?更不要说,很多鱼引来了,也不会产卵。没有鱼苗,终是难办。
转头看一边的谷指挥使,见他也是一脸为难,只能暗自摇头。只是养鱼供应铁监不是难事,如果按杜中宵说的,要这么花样口味,可就不容易了。
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