,再次来到店里的时候,冯卫国用高压锅闷煮的无骨带鱼已经出锅。
不过这会儿还不能吃,得晾凉之后才行。
刚出锅的带鱼因为经过长时间的闷煮,非常软烂,口感很一般。
只有晾凉之后,带鱼会重新变得有嚼劲,而鱼骨和鱼刺也会彻底变得十分酥软,一嚼就烂。
打开锅盖,高压锅里的汤汁几乎已经熬干,不过一块块的带鱼倒像是吸饱了汤汁一样,变得汁水充盈。
冯卫国得意的把这些带鱼段盛出来放在托盘中,等晾凉后就能吃了。
“哇,这带鱼好香吖!”
小丫头凑过来,拿着手机拍了几张照片,然后不确信的问徐拙:“这里面真的吃不到鱼刺吗?会不会卡到喉咙?”
没等徐拙说话,冯卫国就笑着说道:“放心吧,绝对不会有鱼刺的,稍微晾一下就能吃了,正好你尝尝冯爷爷的手艺怎么样。”
小丫头自然满口答应了下来。
她确实对这个无骨带鱼很好奇。
不过吃的话,她更希望吃徐拙做的。
这会儿徐拙正端着一碗米饭,浇了一些黄焖鸡的汤汁,一边吃一边跟陈桂芳通电话。
价钱已经谈下来了一些,不过不多。
大家都不是傻子,稍微一打听本地公司给的报价,那些外地公司立马也会把价钱跟上。
生意人嘛,绝不会白白错过到手的利益。
所以……
这事儿又搁置下来了。
大家都盼着开张吃三年,让徐拙有些无奈。
不过事情也不是没有回旋的余地。
徐拙决定这两天抽时间再去省城一趟。
好好研究一下装修的事儿。
不能一直搁置在这里。
得想办法把这事儿搞定才行。
下午三点的时候,店里的客人逐渐减少。
徐拙端着满满一托盘做好的无骨带鱼,从厨房中走了出来。
“带鱼好了啊,大家都来尝尝。”
刚刚在厨房,他已经吃过了。
这带鱼吃着很不错。
炸透的鱼肉又吸饱了汤汁,吃起来味道鲜甜,还稍微有那么一丝丝的醋味儿,再加上鱼肉那略有嚼劲的口感,真是无上美味。
而鱼肉中的鱼刺和鱼骨,已经变得非常软糯,哪怕没有牙齿的人也不会卡到喉咙,可以尽情的品尝。
无骨带鱼,果然名不虚传!
徐拙连着吃了好几块,这才放下了筷子。
对无骨带鱼的理解更加透彻。
下次做的时候,还可以放一些干辣椒段,这样做出来的滋味儿更美。
其实技能中也有的,不过因为小丫头最近上火,所以他没有往锅里放。
“哇,真的没有骨头和鱼刺诶,太好吃啦。”
小丫头一边吃,还一边美滋滋的拍了个小视频发群里。
四方面馆每次上新,都会先在群里宣传一下进行预热。
“无骨带鱼,味道超级好,近期会在店里和外卖同时上新,大家想吃的话记得留意外卖店铺信息哟。”
老爷子尝了尝徐拙做的无骨带鱼,又尝了尝冯卫国做的,笑着说道:“不错不错,相差不大,不过小拙做的,酸味儿更少,更适合中原人的口味儿。”
说完,他看着徐拙说道:“其实,鲁菜也有相关的菜品,名叫糟鱼,你要是感兴趣的话,回头我可以教教你。”
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