砰!
偌大的睡鲨残躯,被陈宇扔在了雪地上。
“现在已经是晚上十点了,天色转暗,但我还不能够休息。”
“我得把格陵兰鲨鱼的肉处理一下。”
“世界上大部分鱼类的肉都可以生吃,但大家记住,格陵兰睡鲨的肉,绝不可以。”
“这种鲨鱼的肉不仅奇臭无比,还含有高浓度的三甲胺氧化物,对人体来说,这是一种剧毒。”
“生吃格陵兰鲨鱼的肉,一开始你只觉得头晕眼花,然后失明,几个小时之内,你会呕吐,并有可能死亡。”
“在高温之下,这种毒素会被分解。”
“腌格陵兰鲨鱼肉,是冰岛人的国宝级特色美食,其渊源可追溯到古老的部落时代。”
“当地人制作腌鲨鱼肉,需要将其分裂成肉块,用岩石压住,加速水分的渗出,在冷藏的情况下使其自然发酵两个月。”
“而在发酵的过程中,毒素同样会分解消融,酸味混合着氨水的刺激性味道,再拿去熏制风干三四个月,直到其表面变成熏制的腊黄色,腌格陵兰鲨鱼肉,就算制作完成了。”
“因其浓烈独特的风味,冰岛的人腌鲨鱼肉,也和瑞典人的鲱鱼罐头,因纽特人的腌海雀,并称“北极三大黑暗料理”,就和国内的臭豆腐,螺蛳粉一样,对于习惯它们味道的人来说,是不可多得的美味。”
“当然,我没有那么长的时间去腌制格陵兰鲨鱼肉,我必须在两天之内,将它熏干熟成,这样发酵不完全,肯定是无法制作出真正的腌鲨鱼肉,但只要能填饱肚子,我就别无所求了!”
夜色当中,陈宇挥舞着斧头,将格陵兰鲨分解成了长条块状,然后把它们整整齐齐的码好,用树皮捆了起来,扔进了桦皮桶中。
一百多斤净肉,整整装了四个桦皮桶,陈宇将它们全都搬进了储存室,并压上了木桩子,力求以最快的速度将鲨鱼肉里的水分排出。
“外面一到夜晚,气温会降低到零摄氏度以下,我不能让肉结冰,只能将它们全部搬进来,哪怕明天我的木屋会弥漫着大学公共厕所的味道,但没办法,我只能这么做。”
“剩下的鹿肉还够我吃一天的,明天就不出去打猎了,我得砍些松枝儿,松木,将鲨鱼肉全都熏出来,并将里面的水分完全烤干,这是一个浩大的工程。”
“今天的直播,差不多也就到这里了,我弄点东西吃,然后下播睡觉,大家也早点儿休息吧!”
陈宇冲着镜头挥手。
关播之后,他走出木屋,将地上割下来的脂肪全用鱼线串了起来。
这些东西能够炼制鱼油,无论是用来照明还是助燃,都是极好的。
夏季的奥伊米亚康白昼极长,每天的三月份春分之时,极点开始有极昼现象,到六月二十二号的夏至日,极昼现象会扩大到整个北极圈。
也就是说
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