,当然就更加鲜嫩。
一刀下去,结果还是把婆婆丁给割散了,拽出来叶子瞧瞧,都快一拃长了,竟然还没挖到根儿呢。
再下刀的时候,又加了点力道,整个刀头都没进土里,这才把婆婆丁完整地挖出来,下面一大截全是白儿,瞧着真招人稀罕。
唯一可惜的就是没戴小筐,这时候也没有塑料袋啥的。
这时候,张撇子他爹也停下车,叫辕马在道边随意吃草,跟赶着另一辆马车的大张罗,一起也凑上来。
“这嘎达的婆婆丁真好。”大张罗也找了一把刀开挖。
同样没啥装的,他就把脑袋上的帽子摘下来,往帽兜里装,也不怕婆婆丁的浆液粘到帽子上。
张撇子他爹则蹲在地上抽着旱烟,还不停指指点点的,把发现的婆婆丁指给那两个人。
“这啥玩意,长得麻麻赖赖的?”
他忽然发现了新奇的玩意,用脚踢了一下,结果轻轻一扒拉就掉了。
大张罗就在他旁边,顺手捡起来,放在眼前打量着:
“以前也见过,就是不知道叫啥,一股怪味,瞅着还疙疙瘩瘩跟长癞似的,肯定不是啥好玩意。”
说完随手一扔,正好骨碌到刘青山脚边,被他捡起来,拿在手上一瞧,嘴里立刻欢呼一声:
“羊肚菌!”
然后他连忙询问:“张罗叔,这玩意在哪发现的,多不多?”
大张罗指指沟边子的草丛:“就这里面,一堆堆的,好像不少,青山,你刚才说这是啥玩意,羊肚子啥?”
“张罗叔,是羊肚菌,绝对的好东西,菌中之王!”
刘青山往沟边挪了几步,果然在草丛中,看到了几簇黄褐色的菌类。
形状长得有点怪,最下面是一个小短柄,上面顶着一个卵形的菌盖。
菌盖表面布满褶皱,看上去可不是麻麻赖赖的。
因为是从土里钻出来的,有些褶皱里还沾着土,叫人不由自主地心生厌恶感。
可就是这种野生的羊肚菌,放到几十年后,干品的价格,一斤最少也值几千块。
大张罗又掰下来一个,仔细打量:“嗯,还真有点像是羊肚子,不知道味道咋样?”
一边说着,他一边就放在嘴边,直接咬了一口。
“这啥味啊,啊呸,呸,牙碜死了。”
大张罗苦着脸,把嘴里的残渣都吐到地上,只觉得满嘴都是土腥味,简直难吃死了。
就这也敢叫菌类之王,啊呸!
刘青山就看着他笑:“张罗叔,羊肚菌不是这么吃的,鲜食要打个水焯,最好是晒干之后再泡发。”
羊肚菌是大素,最好和大荤搭配,比如用它来炖排骨,炖小鸡之类的,味道都十分鲜美。
当然,有些人吃不惯这种味道,但是欧美人特别喜欢。
至于原因嘛,这就涉及到另外一种被欧美人奉为神物的的菌类——松露。
在某些味道方面,羊肚菌和松露相近。
松露那都
请收藏:https://m.qlcn.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)